Cukinijų apkepas

500 g cukinijos
1 vidutinio dydžio svogūnas
130 g kumpio su lašinukais (dėjau dešrą)
75 g tarkuoto fermentinio sūrio
110 g (3/4 puodelio) miltų
1 a. š. kepimo miltelių
druskos, pipirų
4 kiaušiniai (įdėjau 3 kiaušinius)
80 ml (1/3 puodelio) aliejaus

Įkaitinti keptuvę ir apkepinti smulkiai supjaustytus svogūnus bei nedideliais kubeliais supjaustytą kumpį, kol svogūnai suminkštės, apie 5 – 6 minutes.

Cukinijas smulkiai sutarkuoti ir nuspausti susidariusį skystį. Sumaišyti praaušusius svogūnus su kumpiu, cukinijas, sūrį, miltus, kepimo miltelius, druską bei pipirus. Kiaušinius sumaišyti su aliejumi ir įmaišyti į apkepo masę.

Supilti paruoštą tešlą į kepimo popieriumi išklotą 20 x 30 cm dydžio formą. Kepti iki 180º C įkaitintoje orkaitėje 45 minutes, kol gražiai parus ir palietus bus standus. Leisti praaušti formoje 5 minutes prieš pjaustant.

Komentaras: labai skanus apkepas, primenantis gerus cukinijų blynus, na tokius pagerintus.

šaltinis

Citrinų pyragas

Pagrindui:

1.5 pakelio sausainių “Gaidelis” ;

2 v.š. cukraus;(nedėjau)

100 gr. margarino;

Viduriui:
4 kiaušinių tryniai;

4–5 citrinų sultys;

2 citrinų žievelė;

1 ind. kondensuoto pieno;

Viršui:
4 kiaušinių baltymai;

4 v.š. cukraus (kad būtu saldžiai).

Pagrindas
Susmulkinam sausainius. Turime gauti trupinukus, kuriuos sumaisome su margarinu. Gaunam masę — tešlą, kuria dedame į skardą ir ran­komis formuojam blyną su aukštais kraštais.

Kišame į orkaitę ir kepame 180 laipsnių temperatūroj ~10 minučių, kol gra­žiai paruduos. Išimam, atvėsinam.
Vidurys
Su elektriniu mikseriu gerai išplakame kondesuotą pieną ir kiaušinių try­nius. Kol mišinys plakamas, išspaudžiame citrinų sultis, patarkuojame žievelę.

Viską supilam į mišinį, toliau plakama. Pastebėsite, kaip mišinys sutirštės. Šitą masę pilame į iškeptą blyną ir kišame į orkaitę dar 10–12 minučių. Iškepę atvėsinam.

Viršus

Šio pyrago viršus yra morenginis ir saldus, todėl labai tinka kaip atsvara rūgščiam viduriui. Baltymus palakame 5–7 minutes kol pasidarys balti ir purūs.

Po truputį supilam cukrų ir gerai išplakame, kad cukrus ištirptų. Masę tepame ant viršaus ir vėl pakepam 7–10 minučių, kol baltymo viršunės pra­dės ruduoti. Atvėsinam pyraga kambario temperatūroj, o po to šaldytuve.

Komentaras: nesigavo pgl receptą, bet interpretavus savaip gavosi labai skanus pyragas :D

šaltinis

Šokoladinis varškės pyragas

Tešlai:

200 g sviesto;

200 g cukraus;

2 a. š. vanilinio cukraus;

1 kiaušinis;

300 g miltų;

1 a. š. kepimo miltelių;

2 š. šokoladinės kakavos.

Varškės įdarui:

500 g varškės;

1 mažas indelis (180-200 g) grietinės;

4 kiaušiniai;

100 g cukraus;

1 a. š. vanilinio cukraus;

2 š. krakmolo;

1 apelsino nutarkuota žievelė ir sultys (galima keisti citrinos žievele arba išvis nieko nedėti - bus paprastas ir vis dar labai skanus tiesiog šokoladinis varškės pyragas).

Pirmiausia pasiruošti tešlą: sviestą išlydyti ir leisti kiek atvėsti. Tada į jį supilti cukrų, vanilinį cukrų, kiaušinį ir išplakti, kol cukrus maždaug ištirps (arba bent patirps nors kiek…). Miltus, kepimo miltelius ir kakavą sumaišyti, berti į plakinį ir minkyti tešlą (jei viską išmaišius, vis dar limpa prie rankų, šiek tiek pridėti miltų). Padalinti į maždaug dvi lygias dalis, įvynioti į maišelius ar maistinę plėvelę ir valandai įkišti į šaldiklį.

Varškės masei varškę sumaišyti su grietine. Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, sumaišyti su varške, krakmolu ir mikseriu ar blenderiu gerai pertrinti iki vientisos masės. Įtarkuoti apelsino žievelę, sulipti sultis ir gerai išmaišyti.

Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi. Burokine tarka tarkuoti pirmąjį tešlos gabaliuką ir gražiai paskirstyti ant dugno. Pilti varškės masę ir ant viršaus paskirstyti antrąjį sutarkuotą tešlos gabalą. Kišti iki 180° C temperatūros orkaitę ir kepti apie 45 min. Ištraukti iš orkaitės ir leisti visiškai ataušti. Skanaus!

Komentaras: labai skanus, trapus, o vidus toks drėgnas....mmmmmm

šaltinis

Apverstas obuolių pyragas

26 cm kepimo formai :

2 kiaušinius
100 g cukraus
50 g sviesto
100 g grietinės
170 g miltų
šaukštelio kepimo miltelių

4-5 didelius obuolių
75 g rudojo cukraus
sviesto kepimo formai ištepti

Procesas:

Išlydom sviestą. Debenėly, įtaisytam virš verdančio vandens, ar mikrobangų krosnelėj. Paliekam kiek praaušti.

Kiaušinius plakam su cukrum, kol pastarasis ištirpsta, o masė kiek pašviesėja. Dedam grietinę ir nesiliaudami plakti plona srovele supilam sviestą. Į tešlą įmaišom kepimo miltelius ir miltus.

Įjungiam orkaitę – 180. Kepimo formą ištepam sviestu. Obuolius nulupam (labai patogu apsimesti, kad tai bulvės, ir naudot atitinkamus įnagius), išimam sėklalizdžius ir supjaustom kubeliais. Centimetro-dviejų ilgio kraštinėmis – nelabai svarbu. Sumaišom su ruduoju cukrum (jei tokio spintelėje nerasta – naudokit paprastą, tik kokiu šaukštu mažiau saldumo skirtumui tarp skirtingų cukraus rūšių išlyginti) ir, jei jaučiam poreikį, o kepant obuolių pyragus toks poreikis labai natūralus, šaukšteliu cinamono (koks baisus apsileidimas – maniškis tądien, kai suplanavau šitą pyragą kept, jau buvo pasibaigęs, o aš, višta, atsargų laiku nepapildžiau).

Supilam cukruotus obuolius į kepimo formą ir tolygiai paskirstom. Šaukštu kabinam tešlą ir užklojam ja obuolius. Paviršių išlyginam. Kepam 45-50 minučių, kol auksu nusidažo, o medinis pagaliukas, į kepinį įkištas, lauk ištraukiamas sausas. Paliekam kiek praaušti, na, bent jau geram pusvalandžiui.

šaltinis

Karamelinis obuolių pyragas

Biskvitui:

200 g kambario temperatūros sviesto
180 g cukraus
šaukštelį vanilinio cukraus
žiupsnelį druskos
3 kiaušinius
2 šaukštelius kepimo miltelių
250 g miltų

Įdarui:

1-1,5 kg obuolių
skardinę (rodos, 375 g ar panašiai) virto kondensuoto pieno*

Trupiniams:

75 g miltų
75 g cukraus
50 g avižinių dribsnių
šaukštelį cinamono
75 g šalto sviesto

Procesas:

Įjungiam orkaitę – 180. Kepimo formą išklojam kepimo popieriumi.

Gaminam biskvitą. Sviestą išsukam su cukrum, vaniliniu cukrum ir druska iki purios masės. Dirbama maždaug penkias minutes. Po vieną įplakam kiaušinius, kiekvienam po minutę skirdami. Suberiam kepimo miltelius ir miltus. Išmaišom iki vienalytės masės. Padedam į šoną ir kuriam laikui pamirštam.

Obuolius nulupam ir išimam sėklalizdžius.Supjaustom plonom riekelėm/skiltelėm/nedideliais kubeliais.Sumaišom su virtu kondensuotu pienu.Trupiniams visus sausus ingredientus sumaišom. Įpjaustom šaltą sviestą ir darbuojamės pirštais, kol masė pradeda panašėt į šlapią smėlį.Pilam biskvito tešlą ir išlyginam paviršių. Ant viršaus tolygiai paskleidžiam obuolių masę. Viską padengiam trupinių sluoksniu. Kepam apie 1 val.

Komentras: kitą kartą rududu nedėčiau,bet tada būtų nebe karamelinis pyragas, cukraus turejau tik 75 gr. ir užteko. Gal todėl, kad rududu saldus buvo. Reiktų pasirinkti arba cukrus arba rududu. Labai skanus, tobulas pyragas!!!!!!!!!!!!

šaltinis

Greita pica keptuvėje

Padui reikės:


4 valg. šaukšt. grietinės
4 valg. šaukšt. majonezo
9 valg. šaukšt. miltų
2 kiaušiniai




Tešlą sumaišyti (išeis skysta) įpilti į aliejumi pateptą keptuvę, ant viršaus dėti ką turite šaldytuve (dešrą, kumpį, pomidorus, papriką, ananasus na žodžiu visus savo mėgstamus įdarus, ant viršaus (jau įdaro) užpilti majonezo ir daug daug sūrio, pabarstome mairūno, baziliko ar raudonėlio.
Uždengti keptuvę dangčiu ir kepti ant nedidelės ugnies, kol sūris išsilydys. Prieš valgant galima padažu pagardinti.

Marmeladiniai saldainiai

Marmeladiniams saldainiams reikės:

100 ml obuolių sulčių
100 ml vandens
5 v. šaukštų citrinos sulčių
2 stiklinių cukraus
1 v. šaukšto tarkuotos apelsino žievelės
1 v. šaukšto tarkuotos citrinos žievelės

20 g smulkios želatinos

Želatiną užpilame obuolių sultimis ir paliekame, kad išbrinktų. Cukrų supilame į indą, kuriame viską kaitinsime. Supilame vandenį, sudedame žieveles. Užviriname ir dar kelias minutes paverdame, mašydami kol ištirps cukrus. Nuimame nuo ugnies ir sudedame želatiną, maišome iki tol, kol susidarys vientisa masė. Tuomet perkošiame žieveles.

Pilame į maistine plėvele išklotą formą. Palaukiame kol masė atvės ir padedame į šaldytuvą per naktį. Kai marmeladas sustingsta, supjaustome norimo dydžio kubeliais ir apvoliojame cukruje.

šaltinis

Salotos МУРЦОВКА

1 skardinė pomidorų savose sultyse

4 - 5 marinuoti agurkėliai

svogūnas

3 -4 sklit. česnako

petražolių, krapų

Visus ingidientus sumaišome, įdedame žirneliu, galima kukurūzų, padruskinam, papipirinam ir užpilame trupučiu aliejaus.

Tinka prie mėsos, šašlyko.

Komentaras: rusų forume gan išgirtas receptas, skanu, bet būna ir skaniau :D

šaltinis

Nekeptas sluoksniuotas tortas – plokštainis

350 g. trapių sviestinių sausainių (petit beurre) naudojau Selga
2 pokelių vanilinio pudingo
0,5 l. pieno
100 g. sviesto
1 skardinės karvutės masės (gali būti ir rududu)
0,5 l. plakamosios grietinėlės

1,5 a. šaukštelio želatinos arba 3 grietinėlės fix’ų

100 g. šokolado + 20 ml. pieno apliejimui arba pokelio kokosų drožlių

Pirmiausia išsiverdame pudingą, kaip kaip nurodyta instrukcijoje, tik pieno pilame 0,5 litro dviems pakeliams. Aš naudojau pudingą su cukrumi, todėl papildomai nedėjau. Į išvirtą pudingą dedame sviestą ir gerai išmaišome, kol sviestas ištirps. Atvėsiname iki kambario temperatūros.

Į skardą įklojame kepimo popierių ir formos dugną išklojame sausainiais. Ant jų paskirstome karvutės masę. Dengiame vėl sausainiais, o ant jų užtepame paruoštą pudingą ir vėl sausainiai.

Grietinėlę išplakame su grietinėlės standikliais arba jei naudojate želatiną, pirmiausia ją reikia išbrinkinti, po to išlydyti ir supilti baigiant plakti grietinėle.

Paruoštą grietinėlę uždedame ant sausainių ir galiausiai apipilame torto paviršių tirpintu šokoladu su pienu, gaunasi šokoladinis glajus.Arba vietoj šokolado galima paviršių pabarstyti kokosų drožlėmis.

Tortą dedame į šaldytuvą dviem – 3 parom, nes tada jis būna skaniausias, visi sluoksniai suminkštėja.

Komentaras: labai skanus plokštainis. Kuo ilgiau stovi pagamintas, tuo darosi skanesnis

šaltinis

Bulvės su lupenomis keptos orkaitėje

Reikės : bulvių su lupenomis, kurias labai gerai nuplauname.

Mišinio: 2 šaukštai rupios druskos ir 3 šaukštai miltų.

Eiga : bulves gerai apvoliojame tame mišinyje. Sudedame į kepimo indą ir kepame orkaitėje. 180 laipsnių apie valandą. Priklauso nuo bulvių dydžio.

Komentaras: skanu, bet kaip visad tikėjausi kažko vau :D Bet pabandyti verta.

šaltinis