Kepti varškėčiai

250 g. pusriebės varškės
2 kiaušinių
3 v. šaukštų grietinės
1,5 stiklinės miltų
1 v. šaukštas cukraus

žiupsnelis druskos

Varškę sutrupinti į dubenėlį, įmušti kiaušinius, įdėti grietinės, druskos bei cukraus, viską gerai išmaišyti, kai produktai susimaišys į vientisą masę po truputį pilti persijotus miltus, suminkyti tešlą. Miltus reikia dėti pagal situaciją – priklauso nuo varškės, grietinės riebumo, kiaušinio dydžio. Tešla būna šiek tiek lipni prie rankų, formuoju drėgnomis rankomis. Mes mėgstam nedidelius apvalius ar ovalius varškėtukus. Kepame ant įkaitintos keptuvės su šlakeliu aliejaus. Iškeptus varškėčius nusausinu ant popierinių rankšluosčių. Valgome su grietine ar uogiene.

http://www.neringa-blogas.com/kulinarija/varskes-patiekalai/kepti-varskeciai-2.html

Vafliai

Visus produktus suplakame mikseriu:
5 kiaušiniai,
5 šaukštai cukraus (galima dėti daugiau),
5 šaukštai grietines,
5 šaukštai lydyto sviesto arba margarino,
5 šaukštai kefyro,
5-6 kaupini šaukštai miltų,
arbatinis šaukštelis kepimo miltelių,
1 šaukštas krakmolo,
vanilinio cukraus.

CITRUSINĖ AVIETĖ

Kepam Rafaelo svajonės biskvitus, plakdamos įmetam tarkuotos citrinos žievelės ir įpilam šlakelį citrinos kvapų, iškeptą biskvitą pjaunam į tris dalis...26 cm skardoje

Kremui:

420 g plakamosios grietinėlės
6 šaukštai cukraus
žiupsnelis citrinos rūgštelės
360 g kambario temperatūros jogurto su aviečių gabaliukais
500 g šviežių aviečių
450 g seperuotos Žemaitijos pieno varškės 9 % riebumo
pakelis aviečių skonio želė + 300 ml vandens
35 g Dr.Oetker želatinos +150 ml vandens jos brinkinimui

*želė paruošiam iš anksto, atvėsinam, sustingdom ir vėliau tarkuojam per burokinę tarką arba jei Jums patinka, gabaliukais
** grietinėlę išplakam su cukrumi ir citrinos rūgštele
*** iš pusės aviečių kiekio sutrinam piurė, padarom košę, kitas paliekam sveikas
**** jogurtą išplakam su seperuota varške, plaktą masę sujungiam su plakta grietinėle, sudedam sveikas uogas ir piurė viską gerai permaišom (plakiau mikseriu), sudedam želė gabaliukus
***** išbrinkintą atvėsintą želatiną supilam į gautą masę ir įdedam 10-15 minučių į šaldytuvą, kad pradėtų stingti
****** susipjaustom biskvitą, dedam į formą, sulaistom citrinos, cukraus ir vandens sirupu, pilam pusę kremo, jei dar skystas, palaukiam, kol šiek tiek apstings, uždedam antrą biskvitą, vėl sulaistom, supilam likusį kremą, uždengiam trečiu biskvitu ir dar palaistom, jei reikia lengvai paslegiam, kad torto paviršius būtų lygus...



Vietoj aviečių naudojau vyšnias. Želatinos dėti daugiau.

OBUOLIŲ SPURGOS (Apple Ftitters)

1 3/4 st. miltų 245 g
1/4 st. rudojo cukraus 35 g
1 a. š. kepimo miltelių
1/4 a. š. druskos
1 st. kefyro (buttermilk) 237 ml
3/4 st. vandens 178 ml
1 kiaušinis
1 a. š. vanilės esencijos
4 kieti obuoliai
3 v. š. cukraus
1/2 a. š. cinamono.

Persijoti į gilų indą miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską.
Atskirai sumaišyti kefyrą, vandenį, kiaušinį ir vanilės esenciją.
Supilti „šlapią“ mišinį į „sausą“ ir truputį išmaišyti, paliekant neišmaišytus gumuliukus.
Obuolius nulupti, išpjauti vidurį ir supjaustyti 5 mm storio plokštelėmis.
Gilioje keptuvėje (arba puode) įkaitinti aliejų.
Įmerkti kiekvieną obuolio plokštelę į tešlą ir kepti apie 1 minutę iš kiekvienos pusės. Iškeptas spurgas išdėlioti ant popierinių rankšluosčių (arba ant grotelių), kad nuvarvėtų nereikalingi riebalai.
Sumaišyti cukrų su cinamonu ir apibarstyti šiuo mišiniu gatavas spurgas iš abiejų pusių.

Komentaras: na man gavosi labai skanus blynai, o ne spurgos :(, bet šiaip tikrai skanu ir bus įtraukta į kepinių sąrašą. Kadangi liko tešlos tai dar ir blynų iškepiau...

Šaltinis

Krabų lazdelių salotos

Ketvirtis kopūsto

3 nedidelės morkos

6 krabų lazdelės

100 g daktariškos dešros

Druskos, pipirų, majonezo

Sutarkuojame kopūstą ir morkas, susmulkinam dešrą ir krabus, idedam prieskonių ir majonezo. Ir vualia :).... Labai skanus derinys!!!!!

Kopūstų troškinys

Pusę kopūsto

1 morka

2 rauginti/marinuoti agurkai

1 svogūnas

2 dešrelės

3 šaukštai grietinės

3 šaukštai džiūvėsių

Sutarkuojame ar supjaustome kopūstą. Sudedame į troškintuvą. Įpilame stiklinę vandens, troškiname. Po 10 min įdedame kelis šaukštus pomidorų padažo. Keptuvėje kepiname morką, pjaustytą svoguną, dedame dešreles, agurkus. Sudedame viską į puodą kur troškinasi kopūstai. Pasūdome. Troškiname 15 - 20 min, pabaigoje sudedame grietinę ir džiuvėsius.

Labai skanu!

Ritinėliai - spiralės

Tešlai:

3 st. miltų

1 kiaušinis

pusė st. mineralinio gazuoto vandens (aš pyliau paprastą vandenį)

Užminkyti tešlą kaip koldūnams.

Įdarui:

500 gr. maltos mėsos

svogūnas

druska,pipirai

kiaušinis

Išminkyti mėsą kaip kotletams.

Iškočioti tešlos lakštą....

Aptepti mėsa ir susukti į roletą. Supjaustyti.

Spiralytes sudeti į troškinimo indą:

Pasigaminti padažą. kepinau svogūnus, morkas, pomidorus, pyliau vandens, dėjau grietinės, prieskonių. Užpilame ant spiralyčių ir į orkaitę 40 min.

Skanaus!!!!!!!!!!

Šaltinis