Pomidorų padažas

3 kg. pomidorų

4 raudonosios paprikos

5 dideli svogūnai

1 galvutė česnako

1 stiklinė cukraus

5 v.š. druskos (tiek nedėjau, įdėjau 2 šaukštus) 

150 ml. acto (9 %)

1 а.š. maltų juodųjų pipirų

1 а.š. cinamono

1 а.š. maltos kalendros

Pomidorus užplikome verdančiu vandeniu, nulupame odeles, supjaustome nedideliais gabaliukais. Papriką, svogūnus taip pat supjaustome gabaliukais. Dedame daržoves į puodą, beriame cukrų, druską, prieskonius. Verdame apie 1 val. - kol išgaruoja dalis skysčio ir masė ima tirštėti (pamaišome, kad nesviltų). Galiausiai sudedame susmulkintą česnaką ir pilame actą, paverdame kelias minutes. Viską sumalame blenderiu iki vientisos masės. Išpilstome į sterilius stiklainius, sandariai užsukame. 

Įv. daržovių mišrainė

1 kg. agurku pjaustytu griežinėliais

1 kg. pjaustytu kopūstų

1 kg. pomidoru pjaustytu skiltelemis

1 kg. paprikos pjaustytos šiaudeliais

0.5 kg, morkų tarkuotu stambia tarka

800 g. svogūnų pjaustytu žiedeliais

1.3 stiklines aliejaus

0.7 stiklines acto

2 š. valgomi druskos

2 š. cukraus

Viską sudedame į puodą, sudedame druską, cukrų, actą, aliejų. Nuo užvirimo patroškiname 10 min. Sudedame į švarius stiklainius ir užsukame. Labai skani traškių daržovių mišrainė.