Česnakinė druska

Nužydėjusių česnakų žiedų
Druskos

Sumetam viską į blenderį ir sumalam. Naudojam visur kur tinka druska ir česnakai.

Kūčių mišrainė su grybais

  

4 bulvės,
100 g marinuotų grybų,
vidutinio dydžio svogūnas,
keli šaukštai aliejaus,
druskos pipirų, džiovintų krapų ir petražolių.


Išvirkite neskustas bulves, jas ataušinkite, nulupkite, supjaustykite nedideliais kubeliais. Sudėkite supjaustytus grybus bei smulkiai sukapotus svogūnus. Išmaišykite, pabarstykite druska, pipirais bei krapais ir petražolėmis. Įpilkite aliejaus. Dar kartą išmaišykite.

Stiklainyje marinuota silkė

1 žiedais pjaustyto svogūno
2 šaukšteliai tikro medaus
50 ml. obuolių acto
200 ml. vandens
pipirų


Vandenyje ištirpinti medų ir sumaišyti su actu. Silkę sluoksniuoti su svogūnais, sudėti pipirus, užpilti marinatu, ir leisti pastovėti šaldytuve  apie parą laiko.

čia

Marinuota silkė suomiškai

250 gr. silkės filė (aš naudojau filė aliejuje)
1 nedidelis mėlynasis svogūnas
1 nedidelė morka
1-2 a.š. smulkintų krapų

Marinatui:

50 ml. cukraus
100 ml. vandens
40 ml. acto (6 %)
2 lauro lapeliai
5 žirneliai juodųjų pipirų
1 a.š. tarkuotų krienų (naudojau paprastus, iš stiklainiuko)

Silkę supjaustome gabaliukais, svogūną plonais pusžiedžiais, morkas plonais skridinėliais, užbarstome krapus, ir viską išmaišome. Aš supyliau ir pakelyje su silke buvusį aliejų.

Marinatas. Vandenį, cukrų, lauro lapelius, pipirus beriame į puodą, užviriname. Tuomet sudedame krienus ir supilame actą. Kelias minutes paviriname. Atvėsiname ir užpilame ant silkės. Statome į šaldytuvą marinuotis parai. Skanaus!http://aj-receptai.blogspot.com/2011/12/marinuota-silke-suomiskai.html

Silkės salotos su razinom

1 Silkė
2-3 spalvotos paprikos
2 svogūnai
50 gr razinų
Keptuvėje pakepinti papriką, svogūną, baigiant kepti sudėti razinas. Į atšalusią masę įdėti kelis šaukųtus pomidorų padažo ir viską sumaišyti su smulkinta silke.

Pomidorų padažas

3 kg. pomidorų

4 raudonosios paprikos

5 dideli svogūnai

1 galvutė česnako

1 stiklinė cukraus

5 v.š. druskos (tiek nedėjau, įdėjau 2 šaukštus) 

150 ml. acto (9 %)

1 а.š. maltų juodųjų pipirų

1 а.š. cinamono

1 а.š. maltos kalendros

Pomidorus užplikome verdančiu vandeniu, nulupame odeles, supjaustome nedideliais gabaliukais. Papriką, svogūnus taip pat supjaustome gabaliukais. Dedame daržoves į puodą, beriame cukrų, druską, prieskonius. Verdame apie 1 val. - kol išgaruoja dalis skysčio ir masė ima tirštėti (pamaišome, kad nesviltų). Galiausiai sudedame susmulkintą česnaką ir pilame actą, paverdame kelias minutes. Viską sumalame blenderiu iki vientisos masės. Išpilstome į sterilius stiklainius, sandariai užsukame. 

Įv. daržovių mišrainė

1 kg. agurku pjaustytu griežinėliais

1 kg. pjaustytu kopūstų

1 kg. pomidoru pjaustytu skiltelemis

1 kg. paprikos pjaustytos šiaudeliais

0.5 kg, morkų tarkuotu stambia tarka

800 g. svogūnų pjaustytu žiedeliais

1.3 stiklines aliejaus

0.7 stiklines acto

2 š. valgomi druskos

2 š. cukraus

Viską sudedame į puodą, sudedame druską, cukrų, actą, aliejų. Nuo užvirimo patroškiname 10 min. Sudedame į švarius stiklainius ir užsukame. Labai skani traškių daržovių mišrainė.